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先月末に再びアップルファームに行き10kgもの林檎を採ってきたので
週末に１日がかりで家族総出で、10kgの林檎を洗って、切って、種と芯を取ってジュサーに掛け
アップルワインを仕込んでみました〜



むふふっ
出来上がりは半年後くらいですが
かなり楽しみにしています。

林檎を絞った後に大量に残った林檎の欠片とカス…
捨ててしまうのも勿体無いので、蜂蜜を入れてジャムにしたのですが
カレーを大鍋で煮たような量になってしまい消費するのも大変なこの頃。
最近は、毎日、何かにこの林檎ジャムが入ってます。


休みの日のワイン造りは、結構ワクワクするみたいで
ピラニア兄弟達も大興奮して参加していたので
今度は葡萄で造ってみようかと思案中です。
これで、雨の日曜日も、家で楽しく過ごせますよ〜

参考図書はこれ
秘密のワイン造り―四季のレシピ27



試してみたい方、絵本の森の本棚でも、貸し出ししてま〜す。

造り方はわりと簡単で、搾り取った果汁にタンニン（紅茶の煮出し）とレモン汁、
ワインイースト、シュガー（今回は蜂蜜入り）を入れるだけですが
量が多いと、１人でやるのはちょっと大変かもしれません。

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用